Главное — дарить людям хорошее настроение

Директор обособленного подразделения «Кафе» ОАО «Элеконд» Любовь Алабужева 35 лет своей трудовой деятельности посвятила отрасли торговли и общественного питания

Выпускница Московского института советской торговли, в конце 70-х годов Любовь Леонидовна была назначена директором магазина № 60
г. Сарапула. Затем трудилась директором ОРС «Нефтяник», была заместителем генерального директора по коммерческим вопросам на Сарапульской кондитерской фабрике. С 2007 года Любовь Алабужева
работает в данной должности.
Ответственный и грамотный руководитель, она все свои знания и опыт отдает любимому делу. Ее профессиональное кредо – создать все необходимые условия для коллектива, чтобы каждый его работник вкладывал душу в приготовление блюд и создание кулинарных изделий.

— Я не устаю повторять своим работникам: необходимо готовить и обслуживать посетителей так, чтобы они захотели вернуться к нам вновь – пообедать, купить вкуснейшую выпечку или торты, заказать банкет, — отмечает в разговоре с нами руководитель кафе.
По мнению Любови Леонидовны, именно в таком неравнодушном отношении к своему делу каждого члена коллектива и кроется секрет успеха предприятия, которое имеет славные традиции.
С 1973 года предприятие общественного питания вошло в состав завода «Элеконд».
Первоначально здесь обедали его работники, но со временем были открыты банкетные залы, ресторан. В настоящее время обособленное подразделение работает как кафе открытого типа, где может вкусно поесть любой желающий. В состав кафе входят три банкетных зала.

— Наш коллектив работоспособный, сплоченный. На сегодняшний день в нем трудятся 35 человек – все они профессионалы своего дела.
Наши повара и кондитеры имеют четвертый и пятый квалификационный разряды. Мы сохраняем и преумножаем лучшие традиции наших предшественников, ветеранов.
Находимся в постоянном развитии, используем передовые технологии. Обновляем ассортимент блюд, за годы нами разработано огромное количество рецептур. Упор делаем на эффективность и качество работы. С этой целью обновлены парк оборудования, рабочие помещения, интерьеры залов. Конечно, во всех наших начинаниях большую помощь оказывает руководство завода «Элеконд» в лице генерального директора предприятия Анатолия Наумова, — говорит заслуженный работник торговли и общественного питания Российской Федерации.
Коллектив, возглавляемый Любовью Алабужевой, является постоянным участником заводских и городских конкурсов.
В преддверии профессионального праздника обособленное подразделение «Кафе» ОАО «Элеконд» удостоено Диплома победителя ежегодного городского конкурса в номинации «Лучшее предприятие общественного питания».

М. Розова,
фото автора.

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *