Внимание безопасности молока

Всегда ли мы задумываемся о качестве и безопасности такого базового продукта питания, как молоко?

Ассортимент молока и молочных продуктов сегодня очень широк. И купить их можно не
только в супермаркетах, но и на рынках – официальных и стихийных. Люди, отдающие предпочтение «базарному» молоку, делают ставку на его натуральность и свежесть, но для того, чтобы давать качественное молоко, корова должна содержаться в хороших условиях, правильно питаться и проходить регулярные осмотры ветеринарного врача, а молоко и молочная продукция должны проходить ветеринарно-санитарную экспертизу.
Важно помнить, что любая ко-
рова должна стоять на учете в
Районной ветеринарной стан-
ции, два раза в год исследовать-
ся на туберкулез, бруцеллез и
лейкоз, проходить вакцинацию
против сибирской язвы, ежеме-
сячно исследоваться на скры-
тый мастит.
Те же требования относятся и
к животным, принадлежащим
сельскохозяйственным пред-
приятиям.
Кроме того, молоко, произво-
димое в сельскохозяйственных
предприятиях, перед отправкой
на молокоперерабатывающие
заводы должно проходить все-
сторонние лабораторные иссле-
дования по показателям безо-
пасности и качества (на содер-
жание микроорганизмов, опас-
ных и вредных веществ, антиби-
отиков и лекарственных
средств).
Согласно ветеринарным пра-
вилам, каждая партия молочной
продукции (независимо, при-
надлежащая частному лицу или
организации) должна иметь ве-
теринарный сопроводительный
документ.
В настоящее время эти доку-
менты оформляются бесплатно
в электронном виде в федераль-
ной государственной информа-
ционной системе «Меркурий».
С целью контроля за безопас-
ностью продукции животного
происхождения с 1 по 30 ноября
текущего года на территории
Удмуртии проходит Месячник
по безопасности молока.
Данный месячник будет про-
водиться и в Сарапульском рай-
оне. Государственной ветери-
нарной службой будет органи-
зован ряд мероприятий, направ-
ленных на контроль качества
молока и выявление нарушений,
связанных с производством и
реализацией молока и молочной
продукции.
В частности, посещение жи-
вотноводческих хозяйств, отбор
проб молока и молочной продук-
ции для лабораторных исследо-
ваний, контроль на рынках за
проведением ветеринарно-сани-
тарной экспертизы, обследова-
ние хозяйствующих субъектов
на соответствие требованиям бе-
зопасности при производстве,
хранении, перевозке, реализа-
ции и утилизации сырого моло-
ка согласно Техническому рег-
ламенту Таможенного союза.

Сарапульская райСББЖ.

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *